Leave a comment

ANZAC Biscuits

  • IMG_62631 cup rolled oats
  • 1 cup plain flour
  • 1 cup sugar
  • ¾ cup coconut
  • 2 tablespoons powdered milk
  • 2 tablespoon golden syrup
  • 150 grams butter
  • 1 ½ teaspoon sifted bicarbonate of soda
  • 2 tablespoons boiling water
  1. Preheat oven to 180ᵒC
  2. Grease 2 oven trays and line with baking paper
  3. Combine rolled oats, sifted flour, sugar, coconut and powdered milk in a large bowl
  4. Melt the butter and golden syrup in a saucepan
  5. Measure the boiling water into a cup, then add the sifted bicarbonate of soda
  6. Immediately add the boiling water mixture to the warm melted butter mixture; the mixture will froth up to about double in size
  7. Pour the liquid over the dry ingredients and mix well; the mix will be quite firm
  8. Measure heaped teaspoonfuls of the mixture and roll into balls
  9. Place the biscuit dough balls onto the oven trays and slightly flatten
  10. Bake in a moderate oven (180ᵒC) for 12 to 15 minutes
  11. Allow to cool slightly before lifting on to a wire cooling rack to set until firm

(Makes approximately 28 biscuits)

Anzac biscuits were originally baked by wives and mothers and sent to Australian and New Zealand soldiers while they were on the battlefields during World War 1.

Leave a comment

Fish-cakes

  • Fish-Cakes-web420g tin of red salmon
  • 1 small onion chopped and browned
  • 1 cup breadcrumbs & extra
  • 1/2 cup finely chopped parsley
  • 2 eggs
  • 2 tablespoons lemon juice
  • Black pepper
  • Oil
  • Butter

1. Open salmon tin and pour off half the liquid
2. Mix together the salmon, cooked onion, breadcrumbs and parsley
3. Mix in beaten eggs and lemon juice
4. Season with ground pepper
5. Shape into patties
6. Roll patties in extra breadcrumbs
7.  Fry in a small amount of oil and butter
8. Drain on paper
9. Serve with mayonnaise and salad

Leave a comment

Mexican Horchata Recipe

http://noshon.it/blog/2013/07/how-to-make-authentic-mexican-horchata/
horchata

Makes 4-6 cups

Ingredients

  • ⅓ cup uncooked, long-grain white rice
  • 1 cup almonds (or ground almonds)
  • 1 cinnamon stick
  • 3 cups boiling water
  • 2 cups cold water
  • ½ cup concentrated simple syrup (2 parts sugar, 1 part water)

Instructions

  1. Pulverize the raw rice in a spice grinder or blender until its a fine powder.
  2. Put rice, almond and cinnamon in a large bowl. Stir in the 3 cups of hot water, allow to cool to room temperature then cover and let stand overnight (not in the fridge!).

THE NEXT DAY:

  1. Put mixture into the blender, add the 2 cups of cold water and blend until it is nice and smooth, it will take at least a minute and up to four minutes.
  2. Strain the blended mixture slowly into another bowl. Strain a small amount, guiding it through with a spoon, and then discard the stuff that was left behind (don’t be fooled if this stuff looks tasty, it’s really not).
  3. Make sugar syrup in a saucepan
  4. Add sugar syrup to rice/almond/water mix. 
  5. Refrigerate.
  6. Serve over ice. Garnish with cinnamon/cinnamon stick.
1 Comment

El Origen Del Problema

 

Jaime estaba solo e25600_I_Collage El Origen del probleman su casa cuando sonó el teléfono y hablaron dos personas de un programa de juegos.  Ellos le dijeron “¿Sabe que hoy cambiará su vida?;” y seguían con preguntas. Ellos tenían una pregunta especial para ganar su juego. Esta pregunta era “¿Cómo deletrear el apellido del actor que protagoniza en Terminator?”  Por casualidad Jaime tiene una carta de Schwarznegger y él no tiene ningún problema leyendo las letras de la tarjeta. Le dijeron que ganó el súper premio. Jaime creyó que es una broma y no les hizo caso a pesar de que saben su dirección y todo.
Al día siguiente un hombre estaba en su puerta diciendo “Estoy aquí para origen_zps323fdc11regalarte un carro que es el súper premio de la semana.” Jaime rechazó el carro porque dice “he ganado todo con el sudor de mi frente” sin embargo el trabajador fue insistente. Ellos discutieron hasta que el vendedor tuvo poblemas con su respiración. Jaime le  invitó a la casa y el vendedor le contó sobre el hecho que ese era su primer trabajo.

El vendedor estaba enfermo, por eso Jaime le sugirió llevarle a su casa en carro. La casa está realmente lejos en el campo, así que Jaime almorzó con la familia del trabajador. La familia era simpática, sin embargo Jaime no quería ser su amigo. Después de discutir con el trabajador otra vez, decidió quedarse con el coche. Él vendió su otro coche porque éste era más nuevo. Jaime quería vivir solo y solo vivió, hasta su muerte a la edad de 90 años.

1 Comment

El pub antiguo de Albany

Teléfonos dejaron de sonar al atardecer porque constructores no pueden trabajar sin luz. Unos constructores Ben y Matt estaban excavando un sitio en Stirling Plaza en el barrio central de la ciudad Albany en el sud oeste de Australia. Cuando excavan sitios abajo de edificios viejos los constructores habría encontrado basura histórica.

Albany era fundado en 1826 por eso Albany es mucho mayor que ciertas otras cuidades en Australia. Evidentemente las excavaciónes en un sitio tan central significaron que podrían haber unos artefactos arqueológicos. De repente Ben y Matt econtraron mesas, sillas, cuadros y puertas como si hubiera un edificio en este sitio mismo que estuvo explotado.

La esposa de Matt, Sophie era experto de la historia y su familia había vivido en Albany desde su asentamiento. Ella siempre leía cuentos historicos. El primer barrio de Albany era donde actualmente es plaza Stirling.

Hace muchos años el tío abuelo de Sophie era un dueño borracho de un pub en plaza Stirling.  Bill, el tío abuelo tenía 20 años más que el abuelo de Sophie. Bill no tenía ninguna familia, á él solo le importaba su pub. Con frecuencia estaba rabioso con sus clientes á quienes les pegó. Un día el pub estaba muy ruidoso y llena de gente. Bill tenía solamente 2 empleados y no fue bastante para el número de clientes esa noche.
En ese mes Bill había luchado y quejado a unos mafiosos. Los mafiosos eran muy violentos y poderosos pero Bill no sintio medio. Bill les provocó porque la dió un golpe a la novia de un mafioso.
Si provocaría a los mafiosos se morireriá. A las 3 de la mañana los mafiosos vinieron al pub y lo destruyeron con sus tractores.

El sitio era abandonado 100 años después de la muerte de Bill en 1880. En 1980 un edificio concreto para oficinas era construido en el sitio. Después de 30 años este edificio no era lindo entonces Matt y Ben habían contratado construir una biblioteca allá.

Ni Matt ni Ben sabía esa historia del tío abuelo Bill y su Pub que fue desruido por los mafiosos. Después de un día enterrando muchos muebles Matt la contó a Sophie que extraño era la situación. Sophie le contó la historia de su tío abuelo que se convirtió en un secreto familiar porque Bill era tan borracho y grosero. También es malo tener muchas historias de la mafia en una ciudad antigua.

Matt le dijo a Ben la información sobre el pub de Bill y ellos continuaban a entrerrar el sitio. Hubieron un monton de muebles enterrado durante ese día. A dentro de los muebles le encontraron 5 sacos en un espacio abajo del suelo antiguo.  Abrieron los sacos para que vieron muchos monedas adentro. Los monedas fueron antiguos del siglo 19 antes de la federación de los estados que actualmente son Australia. Esa monedas fueron “sovereigns.” Parece que Bill, el hombre sin familia había guardado su dinero abajo del suelo y en su muerte nadie supó nunca que Bill tenía fondos porque era tan borracho siempre.

Sophie estaba muy sorprendida cuando descubrió que los hombres hubieron enterrado “sovereigns” y le llamó a la empresa de monedas especiales de Albany. Ben y Matt esperaban recibir mil dolares por las materias de las monedas. Sophie pensaba tal vez los monedas tendrían más valor que mil dolares. Cuando les devolvieron la llamada la empresa de monedas especiales les dijieron que los monedas valen 500, 000 dolares. ¡Qué sorpesa!

 

Imagenen

1 Comment

Mensaje en la botella Desafìo 3

Imagen

Querida Shae y querido Tim

Les dije que buen idea hacer un crucero por el océano Pacifico. Sé que ustedes han planeado su viaje por un año entero. Nunca he planeado un viaje por tanto tiempo. Sabían ustedes cuantos días iban a viajar, con quienes y ahorraron su dinero con fuerza no gastaban ningún centavo.

Sabemos que el océano sigue siendo mas peligroso cada año. Los barcos son mas grandes pero olas fuertes pueden romper cualquier bote. Un crucero es mucho más peligroso que un vuelo.

Espero que ustedes ya vivan. No puedo imaginar la vida sin mi hermano y su enamorada porque ustedes me hace reír como nadie. Ustedes tienen corazones grandes.

Ahora son náufragos quienes están atrapados con unos piratas.

Espero que esa botella viajará como los corrientes de los oceanos y llegue a la isla dónde están con los piratas quienes no hablan ni español ni inglés.

Estaba escuchando la radio y noticia de ustedes llegó “el barco paraiso se hunde!” Sabía que ustedes estaban en un barco entonces leí más y descubré que los que sobreviven habían sido atrapados con unos piratas. A pesar de los piratas, creo que nunca regresarán a Australia.

He escrito esto para que sepan que les aman y les vayamos a extrañar muchísimo. Estamos haciendo todo lo que podemos con la policia para salvar les de los piratas.

 

4 Comments

El calcetín verde

Para ciertas personas jardines son paradisos. Nora era una abuelita que crecía en el campo siempre cerca de la naturaleza. Trabajaba muchos años como enfermera hasta que un ataque de estrés. Se pasó 3 días en la cama de un hospital desconocido. Sintió raro estar en la cama en vez de ayudando la cama. Realizó que a ella no le gusta trabajar en un lugar tan blanco, ella necesita luz y flores. Para su edad no podría vivir lejos de su familia por eso Nora decidió hacer un jardín en su balcón. Pensaba acerca de lo que le gustó de su juventud. Le gustó arboles de limones, plantas de fresas y rosas rojas. Se fue al vivero para comprar plantas. La mujer en el vivero le dijo de era necesario plantar semillas en vez de fresas en esta estación. Cómo plantar los semillas le preguntó.
Sugiero que use un calcetín verde para crecer las semillas.
¿Por qué un calcetín verde?
Porque los calcetines y medias son buenos lugares para crecer semillas. Verde es el color de la naturaleza por eso no sería muy obvio en su jardin.
Por esa razón la mujer fue a las tiendas y se pasó una hora buscando el calcetín verde.